Bún bò cà chua

Được nhiều bạn chia sẽ các cách làm khác nhau của món "Canh cà chua thịt bò", bắt tay vào nấu thử, kết quả ra rất ngon! Cám ơn các bạn nhiều lắm. Túm lại cách làm của mình như sau nhé!

Nguyên liệu:

cho 2 tô to

Cà chua khoảng 3 trái to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng

Thịt bò băm khoảng 200 g

1 củ sả, rửa sạch, đập dập

1 tép tỏi, băm nhỏ

1 củ hành ta, thái mỏng

dầu ăn

muối, tiêu, nước mắm

hành ngò, cắt nhỏ

Bún

ớt tươi, cắt lát, bỏ hột (nếu thích ăn cay)

Cách làm:

1) Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm.

2) Cho hành phi thơm ở 1), tỏi, muối, tiêu vào thịt bò. Trộn đều, ướp khoảng 30'.
3) Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 cup nước, đun sôi khoảng 20'~30' cho sả ra nước thơm. Xong vớt sả bỏ đi.

4) Bắt nồi dầu 1) trở lại bếp, nồi nóng, cho thịt vào xào cho thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa.

5) Cho 1/2 cà chua cắt nhỏ vào nồi đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.

6) Cho nước đun sôi có hương sả ở bước 3) và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vưà ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5~10 phút.

**Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa.

Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn.

Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước soup và cà chua vào vưà phần ăn.

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************

Cái tủ đèo bồng

Trước khi treo rèm ↓

↑ Sau khi treo

Sau hai tuần có khi bỏ cả ăn và thiếu cả ngủ vì mê làm, nào là suy nghĩ mẫu mã, đo đo, cắt cắt, tháo ra, may trở lại, thêu lên cái hoa, rồi cái lá, khoan cái lỗ, lắp vào cái móc..v.v... cuối cùng dự án che cái tủ bề bộn cũng đã xong! Gọn hơn một tí rồi. Ta sẵn sàng bắt tay vào dự án khác thôi!

♪♩♫Happy crafting♪♩♫

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************

Rau thơm nảy mầm

Mầm cây rau húng quế

Qua mùa hè đỏ lửa vùng Arizona, cái vườn vốn nghèo màu xanh nay càng trông thê thảm. Một số rau thơm vượt qua được mùa hè năm ngoái, tưởng sẽ sống thọ lâu hơn, nhưng chỉ còn trơ lại gốc héo khô. Luống rau thơm nay chỉ còn cây hương thảo và cây xả. Buồn!

Sau nhiều lần thử trồng rau húng quế và các loại rau thơm Việt Nam khác bằng cách cắm cành vào lọ nước, đợi ra rể để trồng vào đất, nhưng thất bại. Mặc dù rau có ra rễ nhưng rất ngắn, đợi cho dài ra một tí thì cây đã bị úng trước khi trồng cây vào đất.

Lần này để cho chắc chắn, tôi dùng thuốc kích thích rễ phát triển Rooting hormone, và quyết định không trồng thẳng vào vườn nữa mà trồng trong chậu. Cách làm có thể túm như sau:

1) Rau mua về, chọn cành có vẻ già một chút, lặt hết lá to, cắt bớt phần gốc.

• Cách cắt là nhúng cành vào trong thau nước và cắt ngay trong nước, chứ không cắt khô ở ngoài. Đây là cũng là cách cắt hoa cắm bình cho tươi lâu học được từ khóa hoa đạo ở Nhật.

2) Ngâm cành vào lọ nước khoảng 2~3 ngày, hoặc lâu hơn cho đến khi cành ra rễ. Mỗi ngày thay nước sạch.

3) Khi cành ra rễ, không cần dài, chỉ cần khoảng 0.5 ~ 1cm là được. Nhúng cành rau vào lọ Rooting hormone, phẩy nhẹ cho rớt bớt bột. Rồi trồng vào đất tốt. Tưới nước.

Khoảng 2~3 ngày sau sẽ thấy lá non bé tí trên cành rau sẽ phát triển lớn và cây trông rất khoẻ khoắn! Hình ảnh minh họa được chụp vào ngày thứ tư sau khi trồng vào chậu.

Mầm cây rau răm

Nhân tiện, Góc bếp vừa mới xuất hiện trên Facebook. Xin mời các bạn ghé thăm và trở thành thành viên để có thể dễ dàng thảo luận và cập nhật các thông tin từ blog, cũng như cùng nhau chia sẻ hình ảnh, công thức, kinh nghiệm làm bếp, làm vườn, làm đẹp nhà cửa, làm mẹ,......

Hẹn gặp nhau ở Góc bếp Facebook nhé!

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************

Sưu tập những món kem nhà làm

Từ ngày làm blog, hay còn được cho là một trong những hoạt động rãnh- nhảm-giết-thời-gian, học được nhiều điều lắm! Bạn cũng tăng nhiều mà thù hình như cũng không ít! Gần đây có vẻ gócbếp đến được với nhiều người đọc ở Việt Nam hơn, pageviews tăng khá rõ, mặc dù số bài viết giảm đi đáng kể. Cái này phải thành thật thứ lỗi bạn đọc yêu mến gócbếp. Thời buổi kinh tế khó khăn, cả vợ chồng hò nhau cày kéo để tồn tại, tâm hồn ăn uống cũng phải kiềm chế lại, gócbếp trở nên ít cập nhật đi.

Thỉnh thoảng có bạn ghé thăm, để lại lời tỏ tình dễ thương lắm, cũng thấy vui vui. Nhưng không phải là không có những kẻ dở hơi, được dịp dấu mặt ném đá, nên cứ tha hồ mà viết lung tung. Những ý kiến tục tĩu dĩ nhiên không có đất trên gócbếp này đã đành, nhiêù ý kiến bài xích nhưng có liên quan đến bài viết thì để cho dân chủ và luyện ý thức dân chủ, gócbếp vẫn nhường đất cho nằm đó. Tuy nhiên, để trang này có thể là nơi thư giãn của các anh chị em bạn bè yêu mến ẩm thực, hay những ai luôn muốn chế biến ra những món ngon cho gia đình và người thân, gócbếp hoan nghênh các ý kiến có tính đóng góp, xây dựng và chia sẻ, để người viết bài và cả người đọc có thể học hỏi. Những ý kiến có tính đâm thọt và không tôn trọng sẽ bị xoá.

Trở lại với đề tài, đây là bộ sưu tập kem nhà làm được. Công thức tham khảo từ nhiều nguồn khác nhau, rồi tự ý thêm cái nọ bớt cái kia, nhưng may mắn ra kết quả vẫn ngon hơn mua. Về khoản chất lượng thì thôi khỏi phải nói rồi. Ta làm ta ăn, hà cớ gì đi mua đồ không chất lượng kia chứ? (^-^) Ở đây chỉ xin được giới thiệu hình ảnh và tên món kem thôi, công thức chưa thể công bố được vì hầu như không hề ghi chép lại, lại làm theo cảm hứng. Và cái nữa là nếu không khéo sẽ lại thiếu đất cho mấy người chỉ chực ném đá sau lưng :)

Ăn kem hạ nhiệt nào♪♩♫♪♩♫

Kem cream cheese dâu Tây

Kem chanh sữa

Kem xoài và dừa

Kem trà xanh

Kem rum nho

Happy cooking!

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************