Vào những ngày trời se lạnh như thế này, ngoài việc phải cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng để chống lạnh, ăn soup nóng làm cho cơ thể ấm áp. Có thể vì thế mà soup luôn là một trong những món ăn được ưa thích vào mùa thu và đông. Bí đỏ ở đây có nhiều loại lắm, nhưng bí đỏ của Nhật là loại tôi thích nhất. Cái vị dẻo bùi và ngọt của nó không có loại bí nào có thể sánh bằng.
Món soup này dùng bí đỏ của Nhật. Tuy nhiên vẫn có thể thay thế bằng các loại bí khác.
Nguyên liệu:
1/2 trái bí đỏ Nhật to vừa, bỏ hột, để nguyên vỏ nếu thích, cắt nhỏ
1 củ hành tây vỏ vàng nhạt (sweet onion), cắt hột lựu
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 khúc cần tây (celery), cắt nhỏ
1/2 củ cà rốt (hoặc 1 củ nhỏ), cắt nhỏ
1 cup nước dùng gà + 1 cup nước lạnh (hoặc dùng 2 cup nước lạnh)
1 cup sữa
1 tbsp ớt bột paprika
muối
tiêu
dầu olive
1 tbsp bơ
Cách làm:
1) Dùng dầu olive xào hành tây đến khi hành thơm, xém vàng. Cho tỏi, cà rốt, cần tây, bí đỏ vào xào tiếp khoảng 3~4 phút.
- Nêm vào một ít muối khi xào sẽ làm cho rau củ nhanh mềm.
2) Đổ nước và nước dùng gà vào hầm cho đến khi rau củ mềm. Xong dùng máy xay nhuyễn.
3) Cho sữa vào, để lửa nhỏ vừa. Nêm bột ớt paprika và muối tiêu vừa miệng ăn. Cuối cùng cho bơ vào, trộn đều xong nhấc nồi ra khỏi lò và măm thôi! (^_~)
Chúc ăn ngon!
*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.*************************************
