Thỏa theo yêu cầu của các bạn đã gửi mail và cả để lại ý kiến trên gócbếp về cập nhật các dụng cụ máy móc nấu ăn, mặc dù đã được ghi chép vào "sổ tay mục phải làm", nhưng nay mình mới có thể túm lại để viết tiếp phần 3 sau một thời gian dài gián đoạn.....vì lười (^-^)
Bạn nào mới biết đến gócbếp thì xin mời lục tung cái "Mục lục" phần "Bên lề nấu ăn" sẽ gặp "Dụng cụ nhà bếp".
- Phần 1: Dụng cụ cân - đong - đo - trữ nguyên liệu (đã được bổ sung)
- Phần 2: Tủ và dụng cụ cần cho sắp xếp nhà bếp (đã được bổ sung)
- Phần 3: Dụng cụ đánh trứng
1) Đồ đánh trứng bằng tay: có nhiều bạn cho rằng cái này không làm nên trò trống gì. Nhưng đó là một định kiến sai lầm(^^). Ví dụ, để đánh bông lượng nguyên liệu kem tươi khoảng 1 cup, nhiều đầu bếp vẫn thích dùng đến vì tính tiện lợi của nó. Còn được dùng để trộn. Dạo quanh các blogger đầu bếp tiếng Nhật, nếu để ý hình ảnh sẽ thấy rằng đa số vẫn dùng nó. Cái đánh trứng này có lẽ thích hợp với công thức của sách Nhật, vốn có lượng nguyên liệu khá ít nếu so với công thức của người Mỹ. Tuy nhiên, dụng cụ này đòi hỏi phải hoạt động cơ bắp nhuần nhuyễn kiêm cả tính kiên trì thì mới cho ra lò những đứa con đẹp cả diện mạo và tinh tế về chất lượng. Thay vì bỏ tiền đi gym tập cơ bắp tay, sắm cái này rất hợp lý! :))
Có rất nhiều loại và kiểu dáng khác nhau từ đơn giản đến phức tạp. Ví dụ như cái đánh trứng bằng tay ở link này, bên trong các dây thép chằng chịt là một quả bóng tròn lồng bên trong một quả bóng tròn nhỏ hơn, cũng đều được bện từ nhiều dây thép.
2) Máy đánh trứng cầm tay: Cái này là máy cầm tay, chỉ khác là không dùng đến cơ bắp tay để đánh hoặc trộn. Dĩ nhiên, máy làm việc rất tốt.
3) Máy đa chức năng: đánh- trộn- nhào- quết KitchenAid Stand Mixer: Đây là hàng của Mỹ 100%. Trong khi hầu hết các hãng chuyên sản xuất dụng cụ nhà bếp của Mỹ tìm đến các nước có lao động rẻ để tạo ra máy móc có giá thành thấp, máy Kitchen-Aid Standmixer này được cho là dụng cụ nhà bếp duy nhất còn được sản xuất tại Mỹ. Có lẽ vì thế mà giá của nó khá cao. Trông hình dáng gọn gàng, mỹ miều, đáng yêu thế, nhưng em í có cấu tạo bên trong là một khối sắt chắc nịch và dĩ nhiên khá nặng.
Đi kèm với máy ngoài cái phễu nhựa để rót nguyên liệu vào tô chứa còn có 3 chân đánh có thể tháo rời và lắp ráp dễ dàng gồm:
Ngoài các chức năng trên, máy còn có các chức năng khác với điều kiện phải mua thêm phụ tùng cài vào.
Có bạn thắc mắc vì sao tài sản gócbếp hội đủ cả 3 dụng cụ trên. Như vậy là dư thừa? Thưa là không.
Như đã nói ở trên, với cái đánh trứng bằng tay, nó vẫn có cái tiện lợi của nó. Cá nhân mình lại thích dùng nó để trộn trứng bột khi làm bánh bông lan.
Máy đánh trứng cầm tay vẫn cần thiết khi làm loại kem phải đánh trên lò cách thủy khi làm vơí lượng nguyên liệu nhiều.
Máy KitchenAid Standmixer đa chức năng như thế nên khi niềm say mê nấu nướng trở nên mãnh liệt nhưng lại ngại làm việc chân tay thì sự hiện diện của nó dĩ nhiên phần nào vẫn cần thiết :)
Có thể túm lại là, nếu không ngại khó, với cái đánh trứng bằng tay, ta vẫn có thể cho ra lò các loại bánh trái ngon miệng. Nhưng chỉ với cái máy KitchenAid Standmixer, người nội trợ vẫn phải cần thêm cái đánh trứng bằng tay hoặc máy đánh trứng cầm tay trong một số trường hợp.
Chọn cho mình dụng cụ nào có lẽ phần nào đoán được cá tính của người tiêu dùng chăng? Với mình có lẽ phải kết luận rằng "tham thì thâm"...thâm ở đây là thâm hụt ngân sách gia đình đóa!
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét