Khai bút đầu năm

Chúc mừng năm mới 2011! 

Năm mới xin được giới thiệu với các bạn thành viên mới của gia đình, bé Ambrose, chào đời vào ngày 19 tháng 11 năm 2010. Gia đình nhỏ của gócbếp.com xin gửi đến các bạn lời chúc bình an cho một năm mới 2011. Hy vọng gócbếp.com bên cạnh sự góp mặt của cậu bé Ambrose nhí này, các trang viết sẽ trở nên phong phú hơn, và được cập nhật thường xuyên hơn :)

Đầu năm, chọn món canh đu đủ đăng blog như sự ước mong cho một năm "no đủ" đến vơí tất cả mọi người nhé!  

Nguyên liệu: 

xương heo (hoặc giò heo)

đu đủ hườm (nhưng vẫn còn cứng, chưa chín nục): gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa miệng ăn

hành ngò, cắt nhỏ 

muối

tiêu

nước mắm ngon

Cách làm:

Xương heo trụng nước sôi rửa sạch. Xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào muối, tiêu, đậy nắp, nấu lửa to cho đến khi nồi sôi thì mở nắp, hạ lửa trung bình, hầm liu riu khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt. Cho đu đủ vào hầm tiếp khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ chín. Tắt lửa, nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn. Cho hành ngò vào. 

***Để nước canh trong thì phải thường xuyên vớt bỏ bọt bẩn nổi lên trên khi hầm. 

Chúc ngon miệng!

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả. Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************