Đồ chua ăn kèm với bánh mì, hoặc luôn luôn được kèm trong các đĩa cơm tấm sườn nướng. Món ăn đơn giản mà ngon miệng, lại giúp tiêu hoá tốt. Từ khi được chỉ cho cách làm này, mình rất ưng ý nên cùng chia sẻ với các bạn yêu thích ẩm thực luôn. Làm kiểu này mình để cả tháng vẫn giòn ngon và vị vẫn không thay đổi. Rất tiện cho các anh chị em nội trợ (^^)
Nguyên liệu:
1 củ cà rốt to, gọt sạch vỏ
1 củ cải trắng, gọt sạch vỏ
½ tbsp muỗng canh muối
½ cup (100 g) đường
1 cup (240 ml) dấm gạo (*)
Dụng cụ: 34 oz (1 L) lọ thuỷ tinh có nắp đậy kín để trữ được lâu hơn trong tủ lạnh.
Cách làm: Xin mời xem trên kênh Van's Kitchen Youtube ở đây.
Hoà tan dấm và đường trên bếp. Không cần đun sôi, chỉ cần nước trở nên trong là được.
Sau khi cắt sợi cà rốt và củ cải, trộn 2 loại củ với nhau.
Rắc muối, trộn đều rồi để muối thấm vào củ khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, vắt bớt nước trong củ ra.
Cho vào lọ và đổ nước dấm đường vào phủ ngập rau. Sau 1 tiếng là có thể ăn được.
Hoặc cho vào tủ lạnh trữ ăn dần dần trong vòng 1 tháng vẫn ngon.
- (*) Nếu dấm chua quá thì nên pha thêm nước. Mình dùng loại dấm gạo vị rất nhẹ, nên không cần pha thêm nước.
