Bò kho bánh mì, món ăn hàng quán bình dân mà có lẽ ít có ai lại không yêu thích. Từ ngày tậu cái nồi áp suất, món này được rút ngắn thời gian đi bao nhiêu! Thịt chín mềm vẫn còn độ dai vừa phải. Nhâm nhi với bánh mì vào những ngày mưa hoặc trời lành lạnh rất tuyệt!
Nguyên liệu:
2 lbs (1kg) thịt bò nạm có gân (hoặc beef stew meat), cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) củ cải trắng, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
2 Tbsp muỗng canh tomato paste (cà chua xay mịn loại đóng lon) (*)
3 lá thơm (bay leaf)
½ tsp muỗng cà phê hạt điều
dầu ăn
1 Tbsp muỗng canh đường
1 Tbsp muỗng canh muốitiêu
1 tsp muỗng cà phê tỏi bột (**)
¼ tsp muỗng cà phê ngũ vị hương
1 thảo quả, đập dập
2 Tbsp muỗng canh hột ngò
5 hoa hồi
3 cây quế, đập bễ nhỏ
2 củ sả
8 củ hành ta, cắt nhỏ, chia làm 2 phần: 1 phần để ướp, 1 phần để phi với dầu
lá quế
túi dùng để chế trà
Bánh mì nóng
- (*) Có thể dùng cà chua tươi, lột bỏ vỏ (tham khảo ở đây), cắt nhỏ rồi xào cho mềm.
- (**) Hoặc dùng tỏi băm thật nhuyễn để ướp cũng okie nhé!
- Nấu với nước dừa non, tươi là ngon nhất nhé!
Cách làm xin mời xem video clip ở đây .
(update lại công thức: dùng nguyên liệu tươi và có video)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét